Coffee Journal

皆さん、こんにちは。
昨日と打って変わって肌寒い一日となりましたね。東京は雨が続きますねぇ。
菜種梅雨というやつですね。
でも、お気に入りの傘とコーヒー色のコートで外出。ご満悦です。笑


ただ、今日の外出先では残念ながら、おいしいコーヒーに巡り会えなかったのですが、昨日軽井沢に行った際に素敵なカップに巡り会いました。


それが　“ナチュラル・カフェイーナ”さんです。


軽井沢駅から旧軽井沢方面に向かって徒歩約10分ほどの所にあります。

オーナーの中山圭太郎さんとブラジル出身の奥様のお二人で切り盛りされているカフェイーナさんは、大きな窓から光がさんさんと降り注いで、とても居心地の良いお店です。

昨年、2007年5月18日にオープン。もうすぐ１年です。
お店には地元や軽井沢に遊びにこられる常連さんなどで賑わっている様子でした。


たまたま２年程前に丸山珈琲の小淵沢店にお邪魔した際に、中山さんとお知り合いになる機会を得、カフェオープンの話を伺っていました。その後には偶然にも彼の従兄弟さんとお話する機会もあり、カフェの話を聞いていました。

それからずっと行きたい、行きたい！と思っていたのですが、行った時にはクローズしていたり、、とタイミングが合いませんでした。笑

今回は絶対行くぞ！と意を決して伺いました。←大げさ？！


お店はダークグリーンとナチュラルウッド、暖かみのあるレンガ色で構成されていて、軽井沢ではあまり見かけない
外観なのですが、不思議と自然に街になじんでいます。




扉を開けて入ると、コーヒーの木がお出迎えしてくれます。赤いチェリーがなっていました。





大きな窓に囲まれた店内は、光がたっぷりと差し込んでいて、各所に置かれたグリーン達も気持ち良さそう。
テーブルによって、椅子はソファやデザインの違う椅子などが配置されていたりします。



ランチとコーヒーを頂こうと思い、オーナーおすすめの「ブラジリアンソーセージサンド」セットを頂きました。
セットには500円のドリンクであればどれでも選択可なので、カプチーノをオーダー。

中山さんが入れてくれたものがこちら。

パッとみた瞬間に、シアトルで飲んだカップを思い出したのですが、一口飲んでみると本当にシアトルで楽しんだコーヒーのようでした。

蜜のようなコクがあって、甘味もありつつ、クリーンな後味。ミルクもキメが細かくて甘くて、エスプレッソの苦味とマッチしていて、ついついあっという間に飲み干してしまいました…ダブルカップだったんですけど。ほほ。


中山さんに、アメリカで飲んだコーヒーみたいです、とお伝えすると、そんな感じをイメージされているのお言葉が。私に気を使って下さったのかもしれないですが、本当にそんな印象を受けるカップでした。

その後にエスプレッソも単体で頂いたのですが、これもまたグビグビと。
あっという間にカップは空。
だから、写真はありません。だって、早く飲まないと！
飲んで、飲んで、とエスプレッソが訴えていたので。←開き直り。笑

クレマのキメも細かくて厚みがあって、口当たりはまろやかですが、ボディ感もありつつ、きれいな華やかな酸味とぎゅっと濃縮されたような甘味を感じました。
ほんとにおいしいカップだったんです！私の好みの味だったのかもしれませんが。
ブラジルサマンバイアのナチュラルをベースにしているそうで、以前はパルプドナチュラルを使っていたそうですが、ややあっさりした印象だったため、変更したら気に入ってそのブレンドにしたそうです。


中山さんはとても丁寧に一杯一杯を入れてくださいます。
だから余計においしく感じます。本当においしいんですけどね。

もともと精密機械系の会社でお仕事をされていた中山さんですが、シアトルで飲んだコーヒーがおいしくて、そしてそこに関わる人達の魅力に引きつけられてバリスタという仕事をしてみたいと思ったそうです。

5年程前ぐらいから、バリスタやコーヒーの仕事に関わるようになられて、昨年念願のカフェをオープン！

色々な方から学んだり吸収されたり研究されて、ご自分のスタイルを持ちつつ、それにこだわり過ぎることなく、とても自然体で人生をエンジョイしている印象を受けました。


カフェイーナさんでは、適度に色々な話題で話しかけてくれたりするので、歓迎されているんだな、って気持ちにさせてくれます。
そんなオーナーの配慮に甘えて、とても長居してしまいました。。すみません。。



軽井沢に行く機会がありましたら、ぜひ訪れてみて下さい。

ランチのブラジリアンソーセージは牛と豚の合い挽きにキヌアという雑穀の一種とペッパー粒が入ったソーセージ。それを甘くてきちんと食感を味わえるマッシュポテトをはさんだハーブパンに入れたサンドでジューシーで病み付きになりそうなおいしさです。
あー、これも写真はありません。お腹が空いていてあっという間に胃袋に消えました。すみません。。

そして、ぜひラテやエスプレッソ、それからおいしいスペシャルティコーヒーをプレスで味わって下さい。

八ヶ岳のノエルさんが作っているスイーツもありますので、散歩の途中のコーヒータイムにも最適です。





奥様も笑顔が素敵で、リラックスした感じのスタイルは見習いたい限りです。
私の好み。ふっふっふ。




お二人の写真を撮らせて頂こうかと思ったのですが、それは皆さんが訪れて実際にお会いになって下さいね。その時までのお楽しみという事で。






















テラス席もあるのでお天気の良い日は外も気持ちが良さそうですよ。
カフェの裏手にお店専用の駐車場もありますし、近くに駐車場もありますので車でも安心です。


私のとってもお気に入りのカフェに“勝手に”させて頂きました。
軽井沢にはまた近々行く予定なので、絶対お邪魔しようと思います。
中山さん、奥様、素敵なランチタイム＆オレンジをありがとうございました。

余談：
オレンジはタロッコオレンジだと思ったのですが。。
皆さん、タロッコオレンジってご存知ですか？糖度がとても高くて、みずみずしくて、おいしい！
家族で大好物なのですが、あまり出回っていないので、デザートに出ると真剣勝負の取り合いです。笑
スーパーなどで見かけたら手にとってみてください。



＜ナチュラル・カフェイーナ＞

長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東25
tel:0267-42-3562

軽井沢駅から旧軽井沢方面に向かって、徒歩約10分、車なら約5分（もかからないかな）。左手にみえます。「東雲」交差点すぐ。

水曜日が定休日ですので、ご注意を！