Coffee Journal

先日２月末に全米の直営店舗を中心に３時間半クローズしたスターバックスですが、その際の反応はどうだったのでしょうか？


というわけで、ちょこちょことサイトを覗いてみたりしましたが、5時半から９時までの時間は、ピークタイムという訳でもなかったようで、一時閉店についてアナウンスがさほど強くされていなかった割にはクレームなども少なかったようです。


採算の悪い店舗の閉店や従業員の一時解雇、株価低迷などやや厳しい状況にあるスターバックスとしては、顧客へのサービスレベルの向上を示すためにも、パートナー達の士気を高めるためにも重要な事だったのでしょう。

ハワードシュルツさんという人も、色々と大胆な事をする経営者だなぁ、と思います。
あそこまで会社を大きくするには、大胆さと緻密さを持っていらっしゃるんだろうなぁ、と。
さらには、適切な人材を適切に配置して、仕事を任せることができる点がすごいと思います。


話は少し変わりますが、CNNがスターバックスの３時間閉店に際し、世論調査を行いました。


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質問：スターバックスが３時間閉店している間、どうやってやり過ごしますか？

解答：合計　57,112の投票数
    ○他のコーヒー店に行く   9%   5,086
    ○机の下に隠しておく      8%   4,626
    ○スタバには行かない      83% 47,400
       （この３番目の答えは、元々スタバには行かないから関係ない、って感じですね）
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で、この調査結果を掲載していた人のコメントも面白かったのですが、それが以下。

「おいおい、皆、ほんとはたまにはスタバに行くだろ。認めろよー。自分はいずれ、小さな素敵なインディペンデント系カフェを持ちたいと思ってるけど、でもスタバにも行ってるよ。」

という感じでした。
この机の下に隠す、っていう解答、グーです。笑

他のコーヒー店に行くという解答が９％程度という数字も示していますが、思った程、閉店による悪影響というのはなかったようです。


このトレーニングの終了翌日から、スターバックス店頭には、

“お客様のドリンクは完璧であるべきです。もし完璧でないと思ったら、お申し付け下さい。作り直します。”

という案内が掲出されているそうです。


今後は、グローバルでトレーニングを展開する模様。
日本でも行われるのでしょうか。よりおいしい一杯が楽しめる事を願ってます。

私も行きますよ、スターバックス。割とよく。
つい最近のスターバックスエクスペリエンスは、ヘッドジャッジをやってくれたジャスティンとの朝食でした。楽しい時間でした。