Coffee Journal

えー、もうご存知の方も相当数いらっしゃると思いますが…今年のジャパンバリスタチャンピオンシップ2008の優勝者は…





です！！

３回目の参戦で、2006年についで２回目の優勝です。
おめでとうございました！

１回目の優勝から色々なことを経験されての優勝です。感極まった姿はとても印象的でした。
6月には、コペンハーゲンで開催されるワールドバリスタチャンピオンシップの日本代表として世界の舞台に立たれます。


すでに気持ちは世界大会へ向けられていらっしゃると思います。
ぜひ竹元さんが色々と感じて来た事、経験していらした事、これから次のチャンピオンを目指すバリスタの方々への励みとなるよう素晴らしいパフォーマンスを発揮して頂きたいと思います。
本当におめでとうございました。心よりお祝い申しあげます。



以下、８位までの順位と各選手のシグナチャードリンクについて簡単にご紹介させて頂きます。


☆１位　ヴォアラ珈琲　竹元　俊一さん

 "In the moment（瞬間）"
パティシェだった経験を生かし、マンゴーピューレにエスプレッソを加え仕上げにオレンジの皮をしぼりアクセントに。
コーヒーを入れる瞬間、お客様に提供する瞬間、色々な瞬間瞬間を大切にしたいという思いから出来上がったドリンクだそうです。


☆２位　小川珈琲　岡田　章宏さん

 "Sakura"
京都の春をイメージしたシグナチャードリンク。カクテルグラスに宇治緑茶のシロップ、クリーム、ゼリーを入れ、グラスの淵に筆で桜の花びらをイメージするように描いていらっしゃいました。
そこにさくらの花びらを浸したアイスクリームで機械を使ってパウダー状のアイスに。飲む瞬間にエスプレッソをかけます。


☆３位　丸山珈琲　渡辺　美代子さん

軽井沢の四季を全体を通してイメージされたプレゼンテーションでした。
シグナチャードリンクは生のイチゴ、渡辺さんブレンドのハーブティーをひたしたミルク、チョコレートソースを使った組合せで、ストロベリーの色は春を、ハーブから出るグリーンの色は軽井沢の新鮮な空気を、チョコレートソースの色は大地を表したドリンクでした。


☆４位　丸山珈琲　中原　見英さん

初出場で４位の立派な成績を残された中原さん。
“旅”をテーマにプレゼンテーションをされていました。
シグナチャードリンクは、４色のペッパーを混ぜたジェラートとエスプレッソジェラートの２種類にエスプレッソをかけ、仕上げにフレッシュオレンジジュースをかけて、濃厚なドリンクに爽やかさを加えたドリンクでした。


☆５位　アニヴェルセルカフェ　石谷　貴之さん

"Famille（家族）"をテーマに、お父様が陸上選手でよく召し上がったバナナとお料理好きなお母様がよく使われるヨーグルトをメインに、コーヒーのハチミツやバニラアイスクリームを加え、そして石谷さんがお好きなエスプレッソを使った家族が揃い、それぞれが個性を発揮するというドリンクでした。


☆６位　丸山珈琲　宮川　賢司さん

地元、長野の名産である、リンゴ、栗、ソバをメインに仕上げたドリンク。最初にリンゴジュースを少量グラスに入れ、生クリームを栗ペーストに加えたものに、エスプレッソ、ソバ粉をひたしたミルクのフォームを仕上げに使ったドリンク。


☆７位　クラブハリエ　村山　春菜さん

決勝に初進出で、１番目に競技を開始した村山さん。
トップバッターという、ものすごくプレッシャーがかかる中、とても自然な笑顔とスムーズな動きはとても魅力的でした。

そんな彼女のシグナチャードリンクは、とてもお好きなホワイトチョコレートを使ったもの。
フランボワーズジャムは愛を、ホワイトチョコレートは純粋さといったことを表していたかな？（すみません、失念しちゃいました）、エスプレッソは地球を表しているドリンクで、プレゼンテーション中一環して表現していた自然や人、エコロジーさを表現したものでした。
最後にコーヒーの花をイメージした飴細工が。とても凝ったものでした。


☆８位　UCC上島珈琲　伊藤　さおりさん

とてもエレガントでゆったりした印象の伊藤さんも初の決勝進出でした。
“香り”をテーマに、ハイビスカス、クランベリー、ローズをミルクに浸し、メープルシロップやオレンジを使っていらっしゃいました。

グラスの淵にはフローラルさを感じさせるようにシュガーパウダーを（これも確か何かを混ぜていらっしゃいました）つけ、エスプレッソや全ての食材を入れて仕上げた花のブーケをイメージしたものでした。
最後の仕上げにはスプーンの上にのった粒をドリンクに入れることで音がパチパチと弾け、鼻で香りを、目で外観を、耳で音を、舌で味と触感を使って五感で楽しめるドリンクといった印象でした。



写真は残念ながらプレス関係者や事前に許可を取った関係者以外は、撮影禁止でしたので、ありません。

ざっとした説明で恐縮ですが、少しでもイメージしていただけたら幸いです。無理、、ですよね。すみません、お許しを。。
ちなみに、ドリンクの材料など何か間違えていたりした場合には、ご連絡くださいませ。修正いたします！


決勝では、あまりさほど何もしていないのですが、、、（すみません。へへ）色々な方とお話する機会も頂くことができ大変勉強になりました。


また今後も色々なバリスタの方が出場され、パフォーマンスを拝見できることを楽しみにしています。


出場者をはじめ、関係者の方、観客の方、ボランティアの方、運営の方々、皆様本当にお疲れさまでした。