Coffee Journal

フレンチプレス推進委員会が発足して早半年。
なんの活動もしないにもかかわらず、一月に２人ほどのペースで会員が増えております。
これもひとえに理解ある皆様のおかげです。この場を借りて感謝申し上げます。


さて、タイトルはちょっと大仰な感じもしますが、しょせんはへなちょこな私管理人なので、大した事は書けません（笑）
が、しかし、ここ最近頻繁にフレンチプレスコーヒーを飲む機会があり、改めて色々と気付かされることがありました。

それはもう真理に近いと言っても過言ではないと思っていますが、おいしいコーヒーって、本当にそれだけで雄弁であるということです。
雄弁と言っても、”静かに語る”というか”静かに（でも力強く）訴える”ものなんだな、と思いました。
そして、よくも悪くも豆そのものを味わえるフレンチプレスコーヒーって素晴らしい！と思ったのです。それに、いれるのが簡単なんですよー。ほんとに簡単！


先日、念願かなって、丸山珈琲の軽井沢本店にお邪魔しました。
隠れキャラのような存在だったオーナーの丸山健太郎さんにお会いできましたし、オーナー同様、隠れ家のような丸山珈琲本店にお邪魔することができて、大感激！本当に居心地の良いおウチです。
（丸山珈琲の模様はまた別にご紹介させていただきますね）

その時コーヒーの事は全く知らない友人とお邪魔しました。
彼女はコーヒーと言えば、一口もストレートで飲む事をせず、砂糖壷とミルクに（それはもう無意識に）手が伸びる人でした。
でも、丸山珈琲で頂いたコーヒーの香りの良さにつられて、一口目をストレートで初めて飲むという体験をしました。
丸山珈琲店ももちろん！フレンチプレスで提供です！！これは強調しておかねばなりません。

一口飲んで、彼女は一言、「おいしい！」と。

そして私の飲んでいた別のコーヒーを飲んでみると、「味が全然違うけど、おいしい！」と大感激。（私も感激。）
「こんなに違うものなの？！」とびっくりしていました。

私自身は推進委員会委員長なので（何もしないけど。笑）、色々と魅力を伝えたい、と彼女に対しても思ったのですが、そんな必要はありませんでした。
おいしいコーヒーって、それだけで人を魅了する威力がありますから。
（これは、以前にご紹介した”第三の波”に通ずるものがある、というか同じ事なんですね。コーヒーそのものが語る…）

でも、もちろん味わう機会やきっかけを作らねばならないから、そこには”人”が介在するわけです。
だからこそ、バリスタやカフェ（を経営する”人”）の存在意義というか重要性があるんだな、と思いました。

＊

ところでフレンチプレスに残る微粉。
私はやっぱりこれはフレンチプレスコーヒーを味わうのに不可欠な存在だと最認識。
正確に言うと、おいしい豆そのものを味わい尽くすのに必要で重要な存在であると実感しております。

スペシャルティコーヒーで、本当に美味しいものだと、雑味もほとんどないから、あっても全く嫌な物じゃないと思います。
これが”あんこ”のような舌触りというか、コクを感じさせる助けとなる気がします。
でも、あまりよろしくないお豆ちゃんだと、この微粉を取り除いてあげると雑味が取り払われて、舌触りというか後味がさわやかになる（ある意味無難なコーヒー）になる気がします。

ここのところ、コーヒーやカフェの存在について考える（考えねばならない）機会が多く、ふとこんな事を思いました。
まだまだ修行中の身ですが、頑張りたいと思います！

件の彼女。
軽井沢も満喫したようで、軽井沢の事を思い出すと、フレンチプレスコーヒーを思い出して飲みたくなる、とメールがきました。
丸山珈琲のおかげです。また改めてご紹介したいと思います。