Coffee Journal

いやー、大したことじゃないんですけど、コーヒーの味を表現する時、どんな英語を使うかな、というのをちょっとあげてみました。

カッピングした時やコーヒーを飲んだ時、自分の感想を英語の単語でいいので表現してみるのはどうでしょう？！


例えば、酸味acdityを表す時には、以下にあげた形容詞などがついて、どんな酸味かを表現したりします。

• bright　鮮やかな　bright acidityといった具合
  
• intense　強い
• sharp　するどい
• mild　まろやかな
• round  丸みのある
• elegant  優雅な、上品な
• wild    野性的な
• fruity  フルーツのような
• citric   柑橘類のような
• astringent　渋い
  

コク（Body、mouthfeel）などを表現する時など。もちろんこれだけに限った話ではありませんが。

• heavy  重い、重みのある
• thick    厚みのある
• thin      薄い
• full-bodied　深いコクのある
• rich　豊かな
• light   軽い、薄い
  

甘さ（Sweetness）や味全般に関して（酸味に使う場合ももちろんあります。お互いに絡み合います）

• chocolate　チョコレートのような
• sugary　砂糖のような
• berry-toned　ベリー（果実）のような
• earthy　土のような
• green　青い（果実が未熟な状態）
• malty　麦芽のような
• spicy　スパイスの効いた

こんな感じでしょうか。

その他、後味（Aftertasteやfinish）などは

• refreshing　さわやかな
• clean　透明感のある（雑味がない状態）

などです。

まだまだ色々と表現はありますが、こんな感じです。
その他、何か表現があったら、教えて下さい。