Coffee Journal

いよいよ明日19日から始まります、ワールドバリスタチャンピオンシップ！

着々と会場の準備が進んでいます。
競技者たちも開催前のミーティングを真剣に受けています。

（この写真は、競技者ミーティング）







それと同時進行で、審査員向けの審査員認定ワークショップも行われました。
（このワークショップは来年の日本大会での審査資格を得るためのものです）
2日目の今日は、舌の感覚面を検査する試験を実施。

Sensory Evaluation Test（感応面評価テスト）が行われました。

ある一定の濃度に設定された塩水、砂糖水、酸っぱい水を舌で感知し、濃度の強さをランク付けたり、これらが混ざり合った水を味わって、塩と砂糖が混ざっているのか、塩とお酢なのか、といったことを回答します。
（写真は、味見用のカップ。なぜかディズニー。笑）

私は審査員になるわけではないので、このテストを受ける必要は全くないのですが、せっかくなのでチャレンジ！と思って、やってみました。
それぞれの水の濃度をランク付けするのは、さほど難しくないのですが、濃度の違う水が混ざり合って、何が混ざっているのかを回答するテストが本当に難しかったです。はっきり言って全然分かりませんでした。（笑）

味覚の話については、また後日記事にしたいと思いますが、研究もかなり科学的にされているようです。このテストの前にパワーポイントファイルを使って説明がされました。（←この辺はさすがアメリカ人です。）

無事にテストが終了すると、今回のベルン大会で審査する方々のミーティングが始まったり、競技者たちの練習が始まりました。


竹元さんの練習場に、日本の皆さんが集まってその姿を見ていらっしゃいました。
各国も日本のチャンピオンの姿には注目していました。入れ替わりで色々な国の人たちが様子を見に来ていました。

昨日も、アメリカの方から「今年の日本のチャンピオンも実力が高いらしいね。みんなで噂してたんだよ。」と言われました。
昨年のシアトルで開催された世界大会で、日本人が2位を獲得したという影響もあるためでしょうか。

そんな話にも関係なく、竹元さんはとても落ち着いて練習をしていらっしゃいました。
その動きはキビキビとしていて、落ち着きがあり、プロのバリスタ！という様子です。
近くのマシンで練習していたバリスタたちと比べても違うので、それで各国の人たちが見に来ていたというのもあると思います。

いよいよ明日は本番！

そして、なんと竹元さんは出場者約４０名中トップの出場です！！！
日本の決勝大会の時と同じくトップバッターでの演技です。

それでもやっぱり淡々と落ち着いた様子は、さすがは日本代表です。
明日の競技、ベストを尽くせるようにお祈りしています。