Coffee Journal

久しぶりにコーヒーそのものの話です。

先日、ゾッカコーヒーで入手したCup of Excellence入賞品のNicaragua La Nuevaを（もちろん！）フレンチプレスポットで入れて飲んでみました。

キャラバンコーヒーの方からおいしい入れ方を教わったので（何しろお仕事で忙しく働いているところを一緒にランチまでして頂き、しつこくコーヒーのことを聞く私に嫌な顔ひとつせず、にこやかに回答してくれた、ステキな方でした）、早速実践！

詳しい入れ方については、上のフレンチプレスポットをクリックして下さい。自動でフレンチプレス推進委員会の記事に飛べます（笑）

フルシティローストで焙煎されたニカラグアの豆。通常シアトル系でよくあるかなり濃い茶色（黒に近いかな）の深い煎りとは違って結構、手前の焙煎段階です。日本の普通のコーヒーと比べると煎りは深いと思いますが。
丁寧に栽培され収穫された豆は、粒も揃っていて、とてもきれい。焙煎もムラのない均一な状態です。

焙煎から少し時間が経っているので、ちょっとずつ油が表面に出て来ている感じですが、入れてみました。

一口目の飲み心地は、まろやかな味わい。焙煎のためか苦味はさほど感じず、甘みとコクを感じられて、おいしかったです。そしてのどごしに感じる柔らかい酸味が特徴的でした。

ニカラグアは、中央アメリカに位置する国です。公用語はスペイン語。これはコロンブスがアメリカを発見したあたりから始まったヨーロッパの植民地支配の歴史の跡ですね。

やはりこの国の主要な産業はコーヒー栽培です。ニカラグアの豆は、主にアメリカのバイヤーが購入するケースが多いとかで、日本で直接流通するケースはあまり多くないそうです。最近は日本への輸入も増加傾向にあるそうですが。

このNicaragua La Nuevaはジュアン＆オスカー　モンテネグロ兄弟が生産したものだそうです。La Nueva農園という農園名を冠したコーヒー豆です。

手間ひまかけて育てられたコーヒー豆は、通常の大量消費されるコーヒーと違って生産量も決して多いわけではありません。
アメリカのゾッカコーヒーでももう既に完売状態。日本のゾッカコーヒーでも残り少ないところを焦って購入してきてしまいました。
カップオブエクセレンスでジャッジした審査員たちのこのコーヒーに関するコメントをちょっとご紹介（ゾッカコーヒーHPより）。

味を確認しどんな味かを表現することを、"Taste Profile"と言いますが（味の輪郭＝概略といったところでしょうか）、それによると「豊かなコク」「甘いブルーベリーのよう」「チョコレートのよう」「クリーミー」「甘みのある酸味を感じる」などなど。皆さん、できるだけ具体的な自分の言葉で表現しようとします。言葉遊びのようなところもありますが、なかなか楽しいです。

そして私がこれだ！と思った表現が「青リンゴのような」。
私が感じたaftertaste（後味）は、青リンゴのような酸味でした。
コーヒーでのどごしもすっきり、気分もすっきり、嬉しい限りです。

でも、フレンチプレスコーヒー推進委員会のメンバーはまだ一人も増えていません。。どなたかいかが？

＊友人がくれたチョコレート菓子と一緒に。太りそうです。。でもこのコーヒーにデザートは欠かせません！というよりも、コーヒーに甘いモノは必須です（笑）