Coffee Journal

今日は昨日とはうって変わって良いお天気。ちょっと風は冷たいけれど、おいしいコーヒーを飲みたいな、、と思い横浜は元町まで遠征しました。

元町には、先日よりお話しているCup of Excellenceを受賞したコーヒーをなんと！フレンチプレスで提供する小さなカフェがあるということで意気揚々と出掛けました。

・・・ところが、ところが・・・お休み！！！

とてもショックだったのは言うまでもありません。
思わず、シャッターが半分降りているガラスのドアにへばりつくように覗き込んでしまいました。

そのお店は、カップオブエクセレンスの豆を４種類販売しているそうです。
カップオブエクセレンスの豆はオークションで競り落とすのですが、オークションで競り落とす腕前もさることながら、大体において仕入れ価格が高くなりがちです。
というのも、生産者のコストを確保するためと、プレミアが最初に加えられるという理由があるためです。

また、さらに日本へ輸出する際の物流コスト、検査のコスト等々を含めると全体の仕入れコストが上がります。
それが販売価格に反映されることになりますが、さりとてあまり高い価格にしてしまうと売れない可能性もあるため、価格を調整する。しかし、そうすると利益率があまり良くない、、というジレンマがあったりします。

なので、４種類を置いているということ自体、結構すごい事なんです。

しかも、フレンチプレスで提供！
フレンチプレスは、一回一回ポットに豆を入れ、お湯を注がなければならないため、作り置きがききません。そのため、店に取っては、手間ヒマかかるのであまり効率の良い提供方法ではないのです。

でも、そのコーヒーが本来どのような香り、味やコクを持っているのかを味わうには、カッピングに似たフレンチプレスが最適です。

また別途、機会を設けてフレンチプレスについてご説明したいと思いますが、新鮮なコーヒーが手に入ったら、ぜひぜひフレンチプレスで飲む事をおすすめします。

ああ、でも今日は本当に残念。
チャーミングセールの後片付けだそうで、元町全体が閑散としていました…
ちょっと不覚な（お間抜けな）管理人の今日の出来事なのでした。